Blomkålssoppa

 Jag gjorde i ordning en blomkålssoppa tills Jimmy slutade idag, själv hade jag ju ätit hemma hos mina föräldrar. Stekte lite bacon till och gjorde den rätt tjock, men det är ju en smaksak, om man vill ha den lite tunnare så är det bara att späda ut med mer grädde eller vatten. Känns gött för nu har jag matlåda imorgon.

Blomkålssoppa 4port

• 1 blomkålshuvud
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 5 dl vatten
• 1,5 buljongtärning
• 4 dl vispgrädde
• salt
• peppar

Dela blomkålshuvudet till mindre buketter. Skala och hacka gul lök och vitlök. Fräs löken i smör och ha blomkålsbuketterna och häll på vattnet och ha i buljongtärning. Låt koka tills blomkålen är mjuka, ca 10min. Mixa till en slät soppa med en stavmixer. Häll på grädde, smaka av med salt och peppar, låt puttra ytterligare några minuter. Servera gärna med knaperstekt bacon.

Har bläddrat lite i LCHF-bilagan och den verkar väldigt bra, mycket recept som kommer att testas framöver. Ha en skön kväll!